Kyckling m rostad vitlök

4 portioner
Jättebra helgmat och ända relativt smal. Jag tycker dock att kycklingen blir lite mesig. För min del brukar jag marinera kycklingbitarna lite innan (skär filéerna i mindre bitar innan jag lägger dem i marinaden). Marinad ungefär så här;
Balsamvinäger
Lite honung
Lite dijonsenap
Ngn vitlöksklyfta
salt
peppar
Så mycket örtkryddor man vill. (Se till att slå sönder eller skära upp örtkryddorna så smaken kommer ur)

Kyckling tar åt sig marinad snabbt så bitarna behöver inte ligga särskilt länge. Till och med en halvtimme ger rejält med smak.

Ingredienser
4 kycklingfiléer
8 små grillpinnar
salt
nymald peppar
2 stora bakpotatisar
ca 20 vitlöksklyftor m skal
1 msk olivolja
ngra kvistar färsk timjan
eller
1/2 tsk torkad

Gör så här
Skär varje kycklingfilé i två delar på längden. Trä upp köttet på pinnar så att det under stekningen håller sig rakt, bryt av pinnarna så att de bara är lite längre än kycklingköttet.

Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta potatisen och skär den i klyftor med skalet på.

Lägg potatisklyftorna tillsammans med timjan, salt och peppar samt en matsked olivolja i en skål. Håll en tallrik över (om du inte har ett lock till skålen förstås) och skaka så att potatisklyftorna täcks med kryddorna. Lägg allt i en långpanna.
Stek potatisen 15-20 minuter. Vänd dem då och då.

Lägg i vitlöksklyftorna OBS! Hela med skal och allt. Vänd då och då med stekspade tills allt får fin färg ytterligare åtminstone 10-15 minuter.

Bryn kycklingspetten i stekpanna, krydda och lägg in i ugnen tillsammans med det andra ytterligare 4-5 minuter.

Lägg upp och garnera med timjankvistar. Servera gärna coleslaw till. Jättegott!