Idag har jag rökt en lammstek i grillen.

Den blev nedrans fin.

Och smakade nedrans gott!

Så enkelt egentligen!

Det märks att många är ute på nätet och letar julgodis just nu. Jag har några i min receptsamling. Tänkte göra en liten sammanställning så kan ni se om det finns något ni verkar gilla.

	Amerikansk fudge Rejält söt. Ganska mycket socker och sedan även sötad kondenserad mjölk. Men supergoda. Smälter i munnen  som spunnet socker.
	Chokladkola Mjuk, men inte seg kola. Förmodligen för att man har choklad och inte kakao i smeten. Dessa blev förra året makens favorit. Det var mycket spring till kylskåpet.
	Citronkola De här gjorde Tina på TV. Eftersom jag gillar citron var jag tvungen att testa. Och de här är goda! Livsfarliga för mig för jag kunde bara inte låta bli att äta. Hela tiden! Det blir många kolor av den här satsen. Det blir sega citroniga kolor.
	Engelska läckerbitar De här ser kanske inte så roliga ut på bilden, men de är goda, goda, goda. De här och indisk kola gör jag varje år. De är mjukt knäckiga i mitten och sedan choklad ovanpå. Så goda!! Knäcken går superfort att göra, det som är jobbigast är att doppa dem i choklad.
	Fikon- och punschgodis Ett något nyttigare godis utan en massa socker. Jag tycker om dem eftersom jag är ganska förtjust i fikon. Men skall jag vara ärlig är de väldigt jobbiga att göra. Den där smeten är som cement som fastnar i handen hela tiden när man försöker rulla bollarna.
	Fudge Som Amerikansk fudge ovan, men med massor av chokladsmak. Goda.
	Indisk kola En av mina favoriter. Görs också i princip varje år. Blir en mjuk men inte seg kola. Inte riktigt fudge heller. Kokar man den lite för länge blir det en seg kola.
	Marknadsnougat Supersnabb att göra. Koka två minuter och mixa. Klart! Förutom skärandet då. Blir massor av godis - och blir gott! Försvinner fort om man ställer en skål framför folk.
	Chokladtryffel med Turkisk peppar Gillar du lakrits skall du göra den här. Du stoppar den i munnen och så smakar du chokladtryffel. Precis när du börjar bli besviken och undrar var lakritssmaken är så slår den till. Underbar kombination.
	Chokladtryffel Det här är vanlig chokladtryffel. Bra recept. Ger kladdiga bollar som efter att ha rullats i kakao och fått vila lite blir jättebra i konsistensen.

Det här börjar snart likna en brödblogg. Men jag råkar vara en periodare. Inte som så att jag super, utan en periodare med saker jag håller på med. Just nu är det bröd i alla möjlige former. Och mat också, fast mest bröd.

Idag har jag hållit på med bröd hela dagen tror jag. Testat lite surdegsvarianter varav allting inte ens är klart. Testade att göra pizzabotten av surdeg. Sedan har jag gjort två olivbröd med surdeg, dessa står dock i kylskåpet och väntar tills imorgon. Kalljäser således. Just nu håller jag på med ett surdegsbröd med fullkornsvete. Detta står just nu och jäser. Dock jäser det väldigt dålig så jag var kanske lite för snabb. Men då får jag testa på nytt en annan gång. Enda sättet att lära sig.

När jag ändå var i farten var jag tvungen att baka några muffins. Inte för att jag var sugen på muffins eller ens behövde muffins, men för att jag ville testa min muffinsform. Jag tog för ett tag sedan en prenumeration på tidningen Laga lätt, som förresten verkar vara en trevlig mattidning. Alla recept under 599 kalorier säger de. I vart fall så fick man en present när man tog den där presentationen. Jag valde en silikonform till muffins. Bara för att, liksom. Och nu var jag tvungen att testa den. Och det funkar! Vete fasiken hur det går till. Formen är i plast. Jag behövde inte smörja den, den smälter inte i 200 grader och det går suveränt enkelt att plocka loss muffinsarna efteråt. Hur funkar det???

Jag är en sådan person som inte ofta impulshandlar. Framförallt när det skall inhandlas manicker. Jag tänker ofta väldigt länge innan jag bestämmer mig. Det skall funderas på fördelar och nackdelar och på om "behöver jag verkligen en sådan?" eller "kommer jag att använda den?" och "är den verkligen värd så mycket pengar?" etc. etc. Och så brukar jag sitta på nätet och läsa för att hitta bästa manicken. Tester, omdömen, saker som folk skrivit på sina hemsidor. Efter många och men så brukar jag dock besluta mig till sist. Antingen blir det något eller så blir det INTE något. Den manick som snurrat i huvudet nu ett tag är en hushållsassistent. Jag gillar att baka matbröd och gör det ganska ofta. När vi köpte vår matberedare för ett par år sedan köpte vi just den för att den verkade klara av att baka lite matbröd också. Och det gör den, men bara små degar och den knådar inte ihop degen så där suveränt bra. Men jag har använt den mycket. Brödbakandet har emellertid fortsatt och suget efter en assistent har ökat. När jag sedan köpte min braiga brödbok så blev jag rejält sugen och till sist bestämde jag mig. Detta hände innan vi åkte iväg på semester och jag skulle vänta tills vi kom hem. Vilket vi gjorde i lördags. Så igår skulle det inhandlas manicker. Visserligen tar det tid för mig att bestämma mig, men när jag väl bestämt mig skall det ske NU! Alltså var jag på gång tills affären öppnade igår. Jag travar in, pekar på manicken och säger "en sån skall jag ha!" och känner mig löjligt lycklig. Killen går ut på lagret, sedan kom han tillbaka och sa "de är slut". "Humpf!" tänkte jag, men sa högt "När får ni in nya då?". "På torsdag" säger killen och jag går. Kollar runt i andra affärer, men den är slut överallt! HUR typiskt är det? Jag vill ju ha den NU!
På ett ställe sa de dock att de skulle få hem nya idag så idag var vi där. Och de hade fått in nya! Och jag fick alltså min maskin! Lycka!

Med en gång har den dessutom testats. Man måste ju se att den fungerar!
Dessvärre blev just de här bullarna lite misslyckade (fula, men ändå goda), men det berodde nog mer på bagaren än på själva maskinen.

Gissa om det kommer att bakas här nu!

Jag tycker det finns ett stort problem med recept. Och det är att det finns alldeles för många. Det har blivit fruktansvärt inne att laga mat. Det bara ramlar in nya, härliga kokböcker. På nätet växer antalet matbloggar och mer kommersiella sidor som Tasteline, Arla etc innehåller också massor av recept. Vi har massor av TV-kockar som konstant fyller vårt vardagsrum med bilder av underbar mat.

Jag som är alldeles för förtjust i mat suger i mig allt det här. Men det är för mycket! Hur ska jag kunna veta vilket recept jag skall laga? Vilket är godast. Det finns ju så många så jag måste verkligen välja, jag kommer aldrig att hinna laga alla recepten. Och sambon gillar ju att laga mat minst lika mycket som jag. Och han vill testa recept han också. Vilket innebär att mina tillfällen till att testa recept blir än färre.

Nu när det finns Internet så sparar jag massor av länkar till rätter som jag tror att jag vill laga. Jag har också en mapp i Utforskaren som heter Mat och jag kopierar över vissa recept i Word och lagrar dem i Mat-mappen. Och de här samlingarna bara växer. För att inte tala om att jag inte kan låta bli att köpa kokböcker då och då. Och sitter och läser dem som skönlitteratur. Det går utan bilder, men det är roligare MED bilder. Slutsatsen av allt det här är att jag har så många recept i mina samlingar att det gör det fullkomligt omöjligt att välja. Samt omöjligt för mig att komma ihåg alla recept jag sparar undan för att testa vid ett senare tillfälle. Detta innebär ju att jag missar massor av maträtter som jag skulle velat göra! Missar massor av fina smaker och maträtter. Det känns riktigt stressande. Jag gillar ju god mat! Jag vill HA god mat! Jag vill testa nya rätter! Pust!

Jag tror att  jag går och gör köttfärssås och spagetti.

Här har julhysterin fortsatt. Idag har det blivit köttbullar och ytterligare två godisar. Köttbullarna blev väldigt goda och jag vidarebefordrar gärna receptet. Mängdmässigt är det väldigt bra. Lagom mycket salt etc. Bara att byta ut kryddor om man vill ha andra.

KÖTTBULLAR

Ingredienser
500 g nötfärs
1 dl vatten eller buljong
4 msk ströbröd
1/2 gul lök
1 ägg
1 1/2 tsk salt
1/4 tsk blandning vitpeppar, kryddpeppar och ingefära
-------

Hacka löken fint och fräs den.

Mät upp ströbrödet i en bunke - slå över vatten eller buljong och låt svälla ett par minuter.

Tillsätt köttfärsen och allt annat och arbeta ihop smeten ordentligt.

Rulla små runda köttbullar och stek dem på vanligt vis i lite margarin eller smör. Ta inte för många köttbullar i stekpannan samtidigt - är pannan full är det nästan omöjligt att få dem fina.
____________________________________________

FIKON OCH PUNSCHGODIS

Ingredienser
250 gr torkade fikon
1,5 dl ströbröd
2 msk punsch
75 gr mörk choklad.
---------------------------
Skär bort skaften på fikonen.

Blanda fikon, ströbröd och punsch i en matberedare. Kör till en smet.

Rulla till bollar.

Smält chokladen.

Doppa halva bollen i choklad.

------------------------------------------------------
Dessutom har jag gjort Tinas citronkola som jag dessutom smakat på så att jag just nu mår illa.

Nu ligger jag i soffan och känner mig ganska nöjd. Och trött.

Indisk Kola

Ingredienser
3 dl grädde
3 dl socker
2 msk kakao
2 msk margarin